糖尿病の療法を知る

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糖尿病、調理のポイント

糖尿病の治療で調理法も重要になってくることがあります。

糖尿病について

糖尿病というのは、血中に糖分を多く含んでいる状態のことをいいます。本来は血中に出た糖分については、インスリンというホルモンが体内に取り込むことによって血糖を減らしますが、インスリンの分泌が何らかの原因によって分泌することができなくなってしまうと高血糖の状態が続いてしまうわけです。

糖尿病と日本人

日本人にとって糖尿病というには、現在最も気をつけるべき病気であるということがいえるでしょう。というのも、糖尿病にかかる日本人が増加傾向にあるからです。例えば２００６年度の調査によると、糖尿病もしくは糖尿病の疑いありの人が約８２０万人いるといわれています。これだけでも成人の約１割程度になってしまいます。また予備軍といわれる今後糖尿病にかかる恐れのある人は１０５０万人程度いるといわれています。この両者を加えると、日本人の成人のうち約５人に１人が糖尿病の恐れありということになってしまいます。

糖尿病が増えているわけ

日本人の間で糖尿病が増えている背景として、いくつかの要因が考えられます。まず日本人の食生活が欧米とあまり変わらなくなってきていることが背景にあるようです。欧米の食事というのは、どうしても脂肪分が多めになっておりカロリーも高いです。このため肥満になる人が増加し、結果的には糖尿病の人口を押し上げているのではないかと考えられています。